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Tutti i formaggi presenti in questa sezione vengono prodotti esclusivamente con latte di pecora.
La lavorazione del latte e i sistemi di stagionatura sono finalizzati all'ottenimento di un prodotto di alta qualità. Pertanto non vengono aggiunti additivi di alcun tipo.
Attenzione: i formaggi presenti in questa sezione (LE SPECIALITA') vengono prodotti solo su richiesta del cliente. | La qualità dei formaggi dell'azienda Luciano Dedoni è certificata dai risultati conseguiti al
2° Concorso Formaggi Pecorini Tipici d'Italia "Ovillus Aureus" 2004, categoria "stagionati":
1° classificato - regione Marche
2° classificato in tutta Italia
Per maggiori dettagli clicca qui |
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MORETTO
DELLA CORTE |
"MORETTO DELLA CORTE"
SHEEP'S MILK CHEESE |
Stagionatura: 6/7 mesi
Peso: 2.5 Kg. circa |
Seasoning: 6/7 months
Weight: about 2,5 Kg. | |
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CANESTRONE
DELLA CORTE |
"CANESTRONE DELLA CORTE"
SHEEP'S MILK CHEESE |
Stagionatura: 10/15 mesi
Peso: 7/8 Kg. circa |
Seasoning: 10/15 months
Weight: about 7/8 Kg. | |
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PECORINO
MANGIAFUOCO |
SHEEP'S MILK CHEESE
WITH PEPPER |
Stagionatura: 20/30 giorni
Peso: da 0,750 a 1,4 Kg. |
Seasoning: 20/30 days
Weight: from 0,750 to 1,4 Kg. | |
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PECORINO STAGIONATO
IN GROTTA |
SHEEP'S MILK CHEESE
MATURED IN CAVES |
Stagionatura: 4 mesi
Peso: da 1,4 a 3,5 Kg. |
Seasoning: 4 months
Weight: from 1,4 to 3,5 Kg. | |
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PECORINO
DI FOSSA |
"FOSSA"
SHEEP'S MILK CHEESE |
Stagionatura: 3/4 mesi
Peso: da 0,750 a 1,4 Kg. |
Seasoning: 3/4 mesi
Weight: from 0,750 to 1,4 Kg. | |
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